FUNDADOR
Durante más de diez años, he trabajado desde dentro en la hostelería internacional, ayudando a restaurantes a optimizar sus operaciones, mejorar su rendimiento y acelerar su crecimiento.
Con un equipo de más de 30 profesionales y presencia en Norteamérica, Francia, Costa Rica y España, acompañamos a negocios del sector a nivel global. Trabajamos en tres idiomas y entornos multiculturales, combinando la experiencia en primera línea con una sólida visión estratégica y financiera.
No miramos desde la barrera. Trabajamos codo con codo con tu equipo en la sala, en la cocina y detrás de los números para fortalecer el negocio de dentro hacia fuera.
Nuestro enfoque
Cada proyecto sigue tres fases prácticas, adaptadas a la situación actual del restaurante y a sus objetivos.
Diagnóstico
Identificamos qué frena el negocio revisando números, equipo, operaciones, concepto y mercado.
2-4 semanas
Estrategia
Definimos prioridades y construimos un plan de acción sobre concepto, menú, rentabilidad, espacio y operaciones.
4-6 semanas
Implementación
Trabajamos directamente con tu equipo para llevar el plan a la práctica, en sala y en cocina.
6-16 semanas
Sistemas más eficientes
Equipos más sólidos
Márgenes más saludables
Mejor experiencia de cliente
