QUIÉN ES ZDC
Operadores antes que consultores
Soy Axel Condro. Diez años en hospitalidad internacional y un equipo de más de 30 personas detrás de cada proyecto.
Trabajo en tres idiomas y con equipos multiculturales: liderazgo de equipos, planificación financiera y optimización operativa. Operamos a nivel internacional y todos representamos a ZDC.
Trabajamos sobre el terreno, en sala y en cocina, con la hospitalidad como eje. El resultado son cuentas más limpias, equipos que rinden y una mejor experiencia para el cliente.
Nuestro enfoque
Tres fases que repetimos en cada proyecto, ajustadas al estado del restaurante.
01
Diagnóstico
Auditamos cuentas, equipo, operaciones y mercado. 1–2 semanas.
02
Estrategia
Diseñamos el plan: concepto, menú, números, espacio. 2–3 semanas.
03
Implementación
Acompañamos la ejecución en sala y cocina. 4–12 semanas.